美味佳肴般的炸胡萝卜丸子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

胡萝卜 ：500

辅料

白糖 ：60
糯米粉 ：200
植物油 ：适量
面粉 ：50

具体步骤

1.主料：胡萝卜辅料：植物油、白糖、糯米粉、面粉

2.把胡萝卜洗净去皮，切小块

3.加蒸锅蒸熟透取出，和汤汁一起用料理机打成汁

4.倒进大碗里，加白糖

5.加糯米粉、面粉

6.拌均匀

7.合成面团

8.盘子刷上植物油，用小勺子挖一块，手上沾少许植物油，搓成胡萝卜丸子，摆在盘子里

9.热锅凉油，油热7成下土豆丸子，小火炸丸子定型，大约3分钟左右，晃动锅底，使丸子不要沾锅

10.转中小火炸丸子熟透，大约10分钟左右丸子飘起，用勺子把丸子翻动，在用勺子不停的往下压，再转中火，炸丸子上色

11.直到丸子金黄色捞起沥油即可

烹饪技巧

加糯米粉要多如面粉，能把胡萝卜泥捏成丸子，不塌不太软即可炸丸子一定先小火，在中小火，再次中火炸上色，这样的火候炸丸子外香里软好吃搓丸子要是太沾，手上沾少许植物油，这样搓丸子不沾手，丸子很圆