![美味佳肴般的葱油白切鸡怎么做好吃又简单]( "美味佳肴般的葱油白切鸡怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
三黄鸡 ：
1只 辅料
葱 ：
3棵蒜 ：
适量生抽 ：
1勺 白砂糖 ：
2 姜 ：
1块料酒 ：
1勺麻油 ：
适量 具体步骤
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1.葱姜蒜准备好
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2.把鸡清洗干净
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3.一大锅水里放入葱段，姜片，水烧开后放入鸡，倒入料酒，烧7分钟关火，焖10分钟
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4.把鸡放入冷水中冷却
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5.葱姜蒜切末，热锅上烧一点油，烧到冒烟，浇到葱姜末上，倒入生抽，白糖和麻油拌匀
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6.把鸡肉切成块状放入盘中，表面刷上麻油
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7.把蘸料淋入即可
烹饪技巧
过冷水可以使鸡皮脆口嫩滑，口感Q弹肉嫩
