美味佳肴般的酸辣粉怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
肉末 :个人
麻辣烫佐料 :适量
油酥黄豆 :适量
香菜 :三根
花椒油 :适量
榨菜 :适量
大蒜 :四瓣
生抽 :适量
醋 :适量
花椒粉 :适量
辣椒油 :适量
油酥花生米 :适量
甜面酱 :适量
芝麻 :适量
主料
红薯粉 :个人肉末 :个人
辅料
香葱 :两根麻辣烫佐料 :适量
油酥黄豆 :适量
香菜 :三根
花椒油 :适量
榨菜 :适量
大蒜 :四瓣
生抽 :适量
醋 :适量
花椒粉 :适量
辣椒油 :适量
油酥花生米 :适量
甜面酱 :适量
芝麻 :适量
具体步骤
1.准备好所有材料:将红薯粉浸泡温水1个小时左右,中途换水一次。
2.香菜,香菜切碎备用,准备大葱多一点,大蒜捣成蓉放适量开水勾兑。锅里放油下花生米,跟黄豆炒香。
3.炸花生剩下的油烧热,下肉末煸炒变色,加入五香粉、生抽、葱末,加入一勺甜面酱少量清水。小火翻炒入味收汁盛入碗中。
4.锅里烧水放入泡发的粉条烫软,将烫软的粉条过一下冷水,然后在放进锅里煮至粉条透明时捞出放入碗中。
5.拿一小锅放入麻辣烫佐料加点水化开,化开的麻辣烫佐料倒入盛粉的碗里。碗里依次加入蒜水、榨菜、花生米、芝麻、香醋、生抽加入辣椒和肉末撒上葱花和香菜。
注意用量,难度不是很大。