美味的清炖鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

清炖鱼相比蒸鱼头来说具有更丰富的口感。喜辣的家庭可以适当放入红辣椒调味。相比于蒸鱼头的注重于汤的清爽的原味口感，清炖鱼更注重于鱼肉的多样口感。清炖鱼作为一道家常菜，制作方法平常且易上手，更可根据家庭的口味不同选择不同的佐料进行搭配。

主料

鲤鱼 ：1000

辅料

干辣椒丝 ：适量
油 ：适量
大料 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量
葱姜蒜 ：适量

具体步骤

1.准备材料

2.油热炝锅

3.加适量酱油，添水

4.添水后，放入鱼块，盖锅盖大火烧开，转小火继续炖10几分钟即可

5.出锅前加盐，放香菜

烹饪技巧

1，炖鱼汤时加入白酒可去腥提鲜。2，喜欢吃豆腐的可放些豆腐一起炖。3，不要放味精。