可口的清炒藕丁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

清炒藕丁是一道味道可口的素菜，由于各种调料给原本口味清淡的藕丁添加了丰富的口感，特别的切工也使得这道菜有了别样的酥脆，更添风味，深受许多人的喜爱。朋友们如果有兴趣的话就来学一学清炒藕丁的做法吧，一定不会让你们失望的！

主料

莲藕 ：150

辅料

盐 ：适量
蒜末 ：适量
油 ：适量
鸡精 ：适量
葱花 ：适量

具体步骤

1.莲藕去皮洗净切方丁泡水备用；

2.起锅热油，煸香蒜末；

3.倒入藕丁翻炒；

4.待藕丁快断生时调入盐、鸡精再炒片刻；

5.出锅前撒上葱花翻炒两下即可食用。

烹饪技巧

1、切好的藕丁要泡在水里以免氧化发黑；2、藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下者不宜生吃。