准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
藕 :
400 辅料
油 :
适量 醋 :
适量盐 :
适量 蒜苗 :
适量糖 :
适量葱花 :
适量 具体步骤
1.材料准备:藕、蒜苗、醋、糖、盐、葱
2.将藕去皮,切成丁,放入开水锅中,煮两分钟
3.煮过的藕丁滤水
4.把蒜苗切成丝后,再切成小丁
5.锅中放油,五成热时,放入葱末,爆香
6.放入藕丁,翻炒
7.依次放入糖、盐、醋、为了提鲜,糖可以多放点
8.炒两分钟左右,放入蒜苗
9.炒几下,就可出锅了
烹饪技巧
蒜苗不要炒时间长了,20秒以内一定要出锅。否则会蒜香味就淡了如果喜欢深点的颜色,可以放点酱油