蒿子杆鸡蛋烩饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

今天给大家介绍一道简单的家常烙饼，蒿子杆鸡蛋烩饼。可以用来加餐也可以用来做早餐。平时做菜总有些青菜剩的，青菜又放不长时间，那就不妨用来做烩饼。任何青菜切丝后都可以加一起来烩，这样就不会造成浪费啦。今天我用的是胡萝卜跟蒿子杆。

主料

胡萝卜 ：适量
鸡蛋黄 ：1个
蔬菜烙饼 ：1小块
蒿子杆 ：适量

辅料

香油 ：适量
玉米油 ：适量

具体步骤

1.胡萝卜擦丝，蒿子杆切碎，一个蛋黄打散，蔬菜饼掰成小块备用

2.炒锅倒入玉米油，放入胡萝卜丝煸炒

3.炒出油之后放入适量开水

4.水再次开起来时放入饼块

5.微煮一会儿后淋入蛋黄液搅散

6.待汤汁变少边浓稠后加入蒿子杆

7.翻炒均匀滴入几滴香油搅匀即可出锅

烹饪技巧

烙饼要掰成小块，胡萝卜是脂溶性的，一定要用油煸炒一下。