美味的腊肉炒双干怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:5分钟

腊肉炒双干，腊肉肥而不腻，入口化渣，浓浓的烟熏味，闻起来香，吃起来更香。和双干炒过之后的腊肉透明发亮，色泽鲜艳，风味独特；白豆腐干紧实饱满，很有嚼劲，也吃越香。血豆腐口感鲜嫩，营养丰富，深受人们的追捧；又红又白又粉又香，真是色香味俱全。

主料

白豆腐干 ：150
血豆腐干 ：100
腊肉 ：100

辅料

韭菜 ：50
蒜 ：10
耗油 ：5
葱 ：10
花椒粉 ：1
姜 ：10
盐 ：2
豆瓣酱 ：5
料酒 ：10

具体步骤

腊肉提前用温水洗净，用清水浸泡四小时。血豆腐洗净。用高压锅隔水蒸20分钟备用

白豆腐干切片，蒸好的血豆腐切片

韭菜摘洗干净，沥水，切节

腊肉肥瘦分开，切片

葱切节，姜不去皮洗净切片，蒜切片

锅烧热放油，放入葱姜蒜和肥肉煸炒到肉出油

放入白豆腐干，豆瓣酱，翻炒一分钟，放入盐（血豆腐和腊肉都有盐分，最后放盐会让腊肉和血豆腐盐分过重）。

放入蠔油，血豆腐，瘦肉，料酒，花椒粉翻炒

放入韭菜，迅速翻炒均匀，出锅。