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蒿子杆炒肉怎么做好吃又简单

蒿子杆炒肉怎么做好吃又简单
准备时间:    烹饪时间:

蒿子杆炒肉是一道家常菜,我们经常也可以食用,它是用蒿子杆与猪肉搭配做成的,猪肉是我们现在生活中经常是食用的肉制品之一,稿子杆就是我们吃的茼蒿,它是种绿色蔬菜,同时营养也很高,经常睡不着的人可食用,这样有利于睡眠充足。

主料

里脊肉 :
蒿子杆 :

辅料

枸杞 :
水淀粉 :
盐 :
油 :
料酒 :
蛋清 :

具体步骤

1.将茼蒿洗净摘掉全部的叶子,切成小段,枸杞泡发;

2.肉切丝用料酒、水淀粉和盐调均匀放置一旁腌制10分钟;

3.锅热油至七成热时(将手置于炒锅上方能明显感觉到热量)放入肉煸炒至发白;

4.加入蒿子杆和泡发的枸杞,翻炒至熟加盐调味,起锅装盘即可。

烹饪技巧

蒿子叶可千万别扔掉噢,用它来做汤或者加点面粉鸡蛋煎成蛋饼,味道也是一级棒。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压,补脑的作用。