苋菜可以放冰箱吗？如何挑选出新鲜的苋菜？

苋菜是大众喜爱的夏季主要绿色食物之一，它可以凉拌亦或是做成苋菜面皮等等，大热天的温度高，大家都不想出门，那么出门一趟买了许多的苋菜可以放冰箱吗?如何挑选出新鲜的苋菜以及苋菜有哪些功效呢?

一、苋菜可以放冰箱吗

1.把买回来的苋菜去除它比较老的叶子和一些杂质。择洗好的苋菜，需要用清水漂洗一下，去除上面的泥土和灰尘，并放入淡盐水中浸泡半个小时左右，苋菜需要用清水洗净叶上的盐水，再沥干装入保鲜袋。这样就可以放入冰箱冷藏保鲜了。这种方法的保存期限一般为5天左右。

2.最后一种方法是——在锅中加入一锅水，然后滴入适量的盐或者几滴色拉油，将洗干净的苋菜放入水中进行焯烫一下，不需要将苋菜进行煮熟。等苋菜的颜色变得更加绿一些，将苋菜捞出来马上放入冷水中。把略带水滴的苋菜，装入保鲜袋中，将保鲜袋的口扎好，最后放入冰箱之后就可以冷冻保存起来了。

二、如何挑选新鲜的苋菜

1.挑选根上带泥的苋菜容易储存。

2.从口感上讲，叶片厚、皱的苋菜较老，叶片薄、平的苋菜吃起来爽口。苋菜叶片的颜色又分为紫红和青色两种，根据成熟度来判断，红苋菜好吃些。

3.苋菜的根有粗有细，有大有小。根小的苋菜收获时间比较早，因而口感更嫩。而根部粗大的说明生长时间长，口感会老一些。另外，嫩苋菜的根部须子少且短，而老苋菜的须子比较多，根部相对较长。

三、苋菜的功效

1.苋菜叶子，根茎均具有清热解毒的效果。如果是有便秘的朋友，吃苋菜通肠道，里面丰富的膳食纤维帮助促进肠道蠕动排毒。

2.苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥瘦身。

上文讲述了苋菜可以放冰箱，以及如何挑选新鲜的苋菜，苋菜的功效外，同时还要告诉大家，五六月份买苋菜最便宜不过了，因为此时是苋菜大量生产期，所以这个时候大家可以购买新鲜的苋菜。