凉拌猪蹄自制怎么做好吃又简单
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准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
猪蹄 ：
1000 辅料
卤汁 ：
适量盐 ：
适量 辣椒 ：
适量香葱 ：
适量油 ：
适量调味鲜 ：
适量糖 ：
适量香油 ：
适量 具体步骤
![凉拌猪蹄自制怎么做好吃又简单 第2张]( "凉拌猪蹄自制怎么做好吃又简单 第2张")
1.猪蹄清洗，
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2.卤汁倒进锅里加盐，糖烧开，下入猪蹄烧开。
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3.开中火卤一小时，
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4.途中翻面，
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5.等冷却后捞出，
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6.改刀，
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7.摆盘，
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8.调汁，烧油放进剁椒炒匀。
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9.关火，放进葱末，调入调味鲜，鸡精。
![凉拌猪蹄自制怎么做好吃又简单 第11张]( "凉拌猪蹄自制怎么做好吃又简单 第11张")
10.浇在摆好盘的猪蹄上，淋上香油即可上桌。
烹饪技巧
用卤汁卤过的猪小不油腻
