准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鸡 :
750 辅料
红葱头 :
适量蒜头 :
适量盐 :
适量沙姜 :
适量 花生油 :
适量 具体步骤
1.鸡洗干净,放入蒸盘中。
2.蒸锅内水沸,放入鸡肉,蒸10-15分钟(具体看鸡大小而定)。
3.取出后放凉
4.砍件摆盘
5.红葱头切掉头尾,去衣后剁碎待用。沙姜和蒜头剁碎后装入调味碟中。
6.锅内下花生油,爆香红葱头。趁热注入装沙姜蒜头的调味碟中,加上盐或特鲜生抽,拌匀即可。
7.成品
8.成品
烹饪技巧
蒸鸡时间具体看鸡大小而定,若怕不熟,可用牙签插入鸡身上,如冒出来的是清澈的汤水,即鸡已经熟悉透。