[手工美食]之湛江薯圆怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:无

薯圆是用薯肉捣成泥，再加入适量糯米粉制成的一种小吃，它们浑圆可爱，会带着红薯或紫薯原本的颜色，颜色均匀，柔软而富有弹性，富有嚼劲，薯香浓郁。薯圆由于它可爱的外形与颜色、香甜筋道的口感等深受欢迎，是许多小吃的原料之一。

主料

绿豆 ：半斤
薯粉薯圆 ：半斤

辅料

白糖/冰糖 ：300g

具体步骤

1.绿豆清洗干净，稍泡一会/或者没时间泡都没关系。下高压锅煮上气5分钟，等消气再打开

2.绿豆锅打开，全部薯圆倒入，开大火煮，这时，可根据锅里的水量加水，如果觉得水少，那煮开一次加一碗水，再煮开再加水。煮薯圆过程不能加锅盖了，要时常搅拌，煮至薯圆透明即可关火(大约15分钟)

3.关火后静放常温凉凉就ok了，光顾着跟老姐们打牌，少了很多照片，美食当前，阻挡不住想分享的心…来湛江请豆亲们吃喔，打牌输的请

烹饪技巧

如果你所在的地方买不到薯圆，又想吃，那一定要买正宗的红薯粉，自己动手揉团捏吧，就不要切那么好看都好吃，用开水汤粉，揉成团，然后捏自己喜欢的形状，一定不要太大了，小一点好煮好入糖味，真不知这红薯粉怎么这么有劲道，都不用过凉水啥的呢