红烧鳝段怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鳝鱼 ：400g

辅料

咸肉 ：250g
葱 ：10g
料酒 ：15ml
白糖 ：5g
老抽 ：15ml
青椒 ：100g
大蒜 ：30g
姜 ：10g

具体步骤

1.将鳝鱼洗净后，切成段，咸肉切成薄片

2.青椒洗净后用手撕成片，蒜剥去外皮

3.锅中油热后，放入咸肉炒一会儿取出

4.锅中留底油，放入葱末，姜末，蒜瓣爆香

5.倒入鳝鱼段，炒片刻后

6.倒入咸肉片

7.加入料酒，老抽，白糖和适量的水煮20分钟，放入青椒片即可