家常菜香菇红烧肉怎么做好吃又简单
主料
五花肉 ：500干香菇 ：100
辅料
盐 ：适量桂皮 ：适量
香油 ：适量
八角 ：适量
大葱 ：适量
冰糖 ：适量
油 ：适量
姜 ：适量
蚝油 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.五花肉切块，用清水浸泡1小时，将血水泡出，
2.干香菇洗净，冷水泡发，
3.将香菇连水一起倒入高压锅中，加入香叶、八角、桂皮、葱段和姜片，
4.大火煮开，撇去浮沫，
5.炒锅中加入油，中火加热，下冰糖炒至焦糖色，下五花肉翻炒，
6.加入酱油，翻炒上色，关火，
7.将炒好的五花肉倒入高压锅中，
8.加入料酒，
9.加入蚝油，
10.上气后，压25分钟，
11.时间到了，肉及香菇就已经全熟了，
12.将压好的香菇和肉连汤倒入炒锅中，捞出炖肉香料，
13.加1小勺盐，
14.大火将汤汁收浓即可。
在泡香菇前，用清水将干香菇冲洗几遍，然后要用冷水泡发，这样泡好的香菇水就能用于炖肉了。
