秋叶豆沙包的做法 秋叶豆沙包怎么做

“这是我第一个中式点心的制作过程，其实一边拍照一边做点心好累哦🙈🙈不过还是很开心和大家分享所有的美食！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

秋叶豆沙包的做法步骤

• 1、把5克酵母倒入35度左右的温水，根据面的软硬程度自己调节水的量，我大概放了275克的温水，准备好待用！

• 2、准备好材料

• 3、把低筋粉，糖，泡打粉过筛

• 4、拌均匀

• 5、加入酵母水，分多次加入水，一边加一边揉面！

• 6、揉成面团

• 7、包上保鲜膜，放在温暖处醒发15分钟

• 8、把案板台撒上少许面粉，放上豆沙馅，分成32等份的块，可放冰箱冷藏待用！

• 9、等待面团发酵至体积变两倍大后

• 10、在排除气体，揉均匀光滑！第二次醒发15分钟！

• 11、面团醒发完成后，先搓成长条，再把案板上撒上少许面粉！

• 12、下剂子，我分了32等份

• 13、把面皮擀成中间厚，边上薄的皮，注意盖上保鲜膜或者干毛巾，以免面皮被吹干

• 14、把豆沙馅从冰箱取出，搓成小长条，包入面皮中

• 15、右手大拇指和食指交替捏紧两侧，包成秋叶形状（此处需要多练习）

• 16、包完后留有间隙，摆摆齐，等待在一次醒发（根据室温决定，大概醒发20分钟）至面团提起来轻轻的，蓬松体积变大，最下面有小气孔即可上笼蒸！

• 17、蒸笼刷上油，留有空间摆上秋叶包

• 18、锅里烧水水

• 19、水开后，摆上蒸屉，大气蒸12分钟，用手按一下，恢复原状即熟了

• 20、关火后蒙上2分钟再揭盖，然后乘热从蒸屉上移出秋叶包

• 21、我可爱的秋叶包完成啦！待冷却，下冰箱保存！