豆沙包子的做法 豆沙包子 豆沙包子怎么做

“只要勇于去尝试，面食小白也有绽放的时候；当揭开锅盖看到一个个饱满的包子时，那种喜悦的心情无法形容，更是超有成就感！我和家人从小都是吃米饭长大的，除了用现成饺皮包饺子外几乎不会做其它的中式面点；话说在去年学做过1~2次包子，虽未失败但也不是很理想；但是我并没有放弃，今天终于拿下了这个豆沙包，不是很完美可对于老方来说已知足了~~~””

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豆沙包子的做法步骤

• 1、准备好所有食材

• 2、将食材依次放入面包机内，启动和面程序

• 3、揉至光滑后，搓圆盖膜至温暖处发酵

• 4、准备好红豆沙，以15克/份搓圆球

• 5、发酵好的面团，戳洞不回缩不塌陷

• 6、取出面团揉几下排气后，同样分割12等份

• 7、取一小面团擀成边缘薄中间厚的包子皮，并放上豆沙馅

• 8、将四周皮包紧捍成褶子

• 9、一个豆沙包就做好了

• 10、依次包好放入蒸屉中饧20分钟

• 11、上气后大火蒸10~12分钟

• 12、关火后焖2~3分钟左右

• 13、取出蒸屉

• 14、白白胖胖的豆沙包上桌开吃咯

小窍门

1、包子面团：天冷用温水和面，天热可用冷水和面
2、面团和好后发酵至2.5倍大时即可，不易过短或过长否则面团要么不足、要么发过
3、包子胚包好需再饧20分钟后上锅蒸熟
4、关火后不要直接开锅而是让其闷2~3分钟后开盖