豆沙包的做法 豆沙包！（附加自制豆沙馅） 豆沙包怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豆沙包的做法步骤

• 1、红豆提前一个晚上洗净泡好。

• 2、放入锅中煮到比较稠的样子,锅里还留有少量的红豆汤。（预留少量的汤打的更细腻）

• 3、倒入料理机打成红豆泥。

• 4、把红豆泥倒入锅中,开中小火慢慢的翻炒！（要用锅铲不停的翻炒，免得烧糊了）

• 5、加入白糖一起翻炒。（白糖可以分3次加入,用勺子舀一小点来品尝如果感觉够甜了就可以不用再加）

• 6、红豆泥用锅铲提起来不会塌陷的样子红豆泥就炒好了。

• 7、用150克清水化开酵母粉静置5分钟！

• 8、把面粉倒面包桶再倒入酵母水和剩下的100g水也一起倒入按和面键开始和面！

• 9、和成一个光滑的面团盖上保鲜膜或者干净的湿毛巾进行发酵！

• 10、发酵完成的面团用手去戳一下不会回缩就发酵好了！

• 11、把面团进行排气,切开里面看不到气孔,要像图中这样子。

• 12、把面团搓成长条切成适量的小剂子！在上面撒一层干粉,把面团稍微整理一下。

• 13、用擀面棍擀成中间稍微厚一点，周边比较薄一点的小圆片！

• 14、在中间放豆沙馅！

• 15、左手托着面团,右手任意在面团边上打一个摺子！

• 16、接着又从旁边打一个摺子往前推。

• 17、包到一半的时候是这样的状态要慢慢的收口。

• 18、到最后收口的时候。

• 19、把最后一个摺子和刚才打第一个摺子那里超过两个摺子捏紧就成了。

• 20、把所有的包子包好，放入一个刷有油的蒸锅里，或者是垫有纱布的蒸锅里，进行2次发酵，发现包子生坯有1.5倍大。（你拿一个包子生胚起来感觉它变轻的时候。）包子醒发完成！开大火蒸10分钟再焖3分钟才打开锅盖即可！