葱香油酥烧饼的做法 【皖北土味儿】葱香油酥烧饼 葱香油酥烧饼怎么做

“全程揉面，没有一点水，所以吃起来干松酥软，入口即化，还要用手接着，不然掉很多酥渣，很心疼呢。

葱香味道很浓，还有芝麻的香味。干烙的方式清爽不油腻。最完美的吃法，是掰一块放汤里，赶紧吃掉，外面沾了汤汁，但是还有点酥脆，那种感觉，爱泡着吃的你懂得....”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

葱香油酥烧饼的做法步骤

• 1、面粉加鸡蛋食用油，盐，胡椒粉，揉成面团。

• 2、揉好的面团盖保鲜膜放置一会。

• 3、香葱切末，芝麻放好。

• 4、面团再揉一会，揉光滑，分成八份。取一份擀薄。刷一层食用油。

• 5、撒葱花，卷起来。

• 6、拧麻花状。稍微拧一下就好了。盘成圆形。

• 7、撒点芝麻摁扁，不要擀，用手摁薄就好，擀了就压死了。

• 8、放进平底锅，小火烙熟。

• 9、一边烙好，烙另一边。微黄的也好吃，焦的也好吃，随便了。

小窍门

后话：

我的比例是：一碗面粉，两个鸡蛋，三汤匙食用油，一茶匙盐，一茶匙胡椒粉。

面团不沾水的，加了鸡蛋和油，更酥香。口感也香软。

一饭碗面，烙了八个。

烙的时候开小火，别急。饼很小很薄，容易熟的。