沙茶酱鱼怎么做好吃又简单
准备时间:15分钟 烹饪时间:10分钟
耗油 :适量
沙茶酱 :适量
盐 :适量
糖 :适量
想换一种吃鱼的方法,又不知道怎么做?让我来教你做沙茶酱鱼,营养丰富又美味,沙茶酱富含碳水化合物,构成机体的重要物质;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;增强肠道功能。鱼的营养就更不用说了。大人小孩都爱吃的菜还不赶快学起来~
主料
龙利鱼 :一条辅料
油 :适量耗油 :适量
沙茶酱 :适量
盐 :适量
糖 :适量
具体步骤
龙利鱼一条,加盐,白胡椒粉,腌制30分钟(可以选任何不同的鱼的,我家2帅哥不吃一点点带鱼刺的,所以,没有办法,龙利鱼家里常备,除腥味的方法也可以自己定)
高汤,用三分之一(6根鸡大腿骨炖成的,先出水,然后炖,炖成的高汤不油腻)
鱼的2面拍上生粉,锅中加点油,将鱼双面煎一下,盛出
锅中留底油,加入大蒜,爆香锅子
加入沙茶酱,煸炒
加入耗油,白糖,煸炒
加入高汤
放入刚煸的鱼,然后,用调羹一勺一勺的浇到鱼上面,慢慢收汁水,
盛出装盘