美味的樱桃抹茶慕斯蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

来给大家推荐一款颜值高又美味的蛋糕“樱桃抹茶慕斯蛋糕”！不仅制作简单易学，味道那可真是赞呐。樱桃酱和抹茶粉的搭配组合，吃起来香香甜甜，口感超级好呢，拿它当下午茶真是太棒啦，还可以给孩子当上日蛋糕呦～绝对比蛋糕店的还好吃呢。

主料

鸡蛋 ：4个
高粱粉 ：30
低筋面粉 ：50
白糖 ：50
牛奶 ：70
橄榄油 ：40

辅料

自制樱桃酱 ：250
抹茶粉 ：适量
淡奶油 ：100
鱼胶片 ：3片
装饰樱桃 ：3-5粒

具体步骤

1.所有材料备用。

2.将除黄油外的主面团材料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。

3.加入黄油后揉至扩展阶段。将面团放在温暖处进行基础发酵。

4.制作欧克皮：将欧克皮材料放在一起揉成光滑均匀的面团，包上保鲜膜，进行松弛。

5.基础发酵完成的面团分为6份，分别排气滚圆，松弛15分钟。

6.将欧克皮每种颜色分为两份，擀成圆形，尽量擀大擀薄。

7.将完成松弛的面团拍扁，包入豆沙馅后捏紧收口。

8.收口朝下，包上欧克皮，欧克皮在底部也要捏紧收口。

9.用剪刀在面团侧面剪六道口子，面团顶上插葡萄干作为南瓜柄。

10.将面团排在烤盘上，并放在温暖湿润处进行最后发酵。

11.最后发酵结束前十分钟，烤箱预热至170℃。

21.切面也很不错哦。。。。。。

烹饪技巧

1。以自家烤箱温度为准做适当调整。