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自制樱桃慕斯蛋糕怎么做好吃又简单

自制樱桃慕斯蛋糕怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟    烹饪时间:2小时

主料

鲜奶油 :200ml
吉利丁 :1.5片
樱桃 :100
糖水 :150ml

辅料

甜酒 :适量
蛋糕 :2片

具体步骤

自制樱桃慕斯蛋糕怎么做好吃又简单 第2张

1.新鲜的樱桃洗净

自制樱桃慕斯蛋糕怎么做好吃又简单 第3张

2.用冰糖腌制后,煮开(不要加水)

自制樱桃慕斯蛋糕怎么做好吃又简单 第4张

3.淡奶油打发到7分。

自制樱桃慕斯蛋糕怎么做好吃又简单 第5张

4.将泡软的吉利丁片放入樱桃液中,隔水融化

自制樱桃慕斯蛋糕怎么做好吃又简单 第6张

5.将吉利丁液倒入淡奶油中,拌匀,成慕斯糊。

自制樱桃慕斯蛋糕怎么做好吃又简单 第7张

6.模中底部放入一片蛋糕

自制樱桃慕斯蛋糕怎么做好吃又简单 第8张

7.淋上慕斯糊,再放一片蛋糕,再淋一层慕斯糊。做好后,放入冰箱冷藏

自制樱桃慕斯蛋糕怎么做好吃又简单 第9张

8.表面凝固后,倒入吉利丁甜酒液,放入樱桃装饰即可。。

烹饪技巧

1.我用的是6寸的模,如果用8寸模,用量翻倍。2.表面的果冻层,要有一定的厚度和硬度,效果才好。3.因为用的是煮过樱桃的糖水,所以不需要再加糖。