自制樱桃慕斯蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

鲜奶油 ：200ml
吉利丁 ：1.5片
樱桃 ：100
糖水 ：150ml

辅料

甜酒 ：适量
蛋糕 ：2片

具体步骤

1.新鲜的樱桃洗净

2.用冰糖腌制后，煮开（不要加水）

3.淡奶油打发到7分。

4.将泡软的吉利丁片放入樱桃液中，隔水融化

5.将吉利丁液倒入淡奶油中，拌匀，成慕斯糊。

6.模中底部放入一片蛋糕

7.淋上慕斯糊，再放一片蛋糕，再淋一层慕斯糊。做好后，放入冰箱冷藏

8.表面凝固后，倒入吉利丁甜酒液，放入樱桃装饰即可。。

烹饪技巧

1.我用的是6寸的模，如果用8寸模，用量翻倍。2.表面的果冻层，要有一定的厚度和硬度，效果才好。3.因为用的是煮过樱桃的糖水，所以不需要再加糖。