没有鱼的素菊花鱼怎么做好吃又简单
今天来一个素菊花鱼，开始你以为是鱼里面加菊花吗，但是我要告诉你实话，这里面并没有鱼噢，就像老婆饼没有老婆的道理一样的，这个是其实是糖醋白灵菇，白灵菇切成花状，在上面浇上糖醋汁，是真的超级好看又好吃噢，不过刀功不行就另外说了。
主料
白灵菇 ：适量辅料
糖 ：适量盐 ：适量
白醋 ：道理
番茄酱 ：适量
具体步骤
将白灵菇用水焯熟，焯水的时候加入少许食盐
直刀将原料片成中间相连的双向夹刀片，然后将夹刀片平放，直刀将夹刀片切成小条。注意顶端不要切断。
做成菊花花瓣 使用玉米淀粉将菊花鱼，全部花瓣都均匀沾上淀粉。
油温5~6成热时，将沾好淀粉的菊花鱼进行炸制，表皮成型后捞出，待油温升到7成热，再进行复炸
之后锅中放底油，将糖醋汁放入煸香，然后加入水淀粉，大火收汁
将做好的糖醋汁浇在菊花鱼
