菊花鲈鱼羹怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲈鱼 ：半条
黄菊花 ：1朵
冬笋 ：1支
草菇 ：10个
北豆腐 ：一盒

辅料

姜片 ：2片
小葱 ：1根
高汤 ：1大碗
盐 ：半大匙
胡椒粉 ：少许
料酒 ：适量
水淀粉 ：3大匙

具体步骤

1. 鲈鱼切片洗净，加姜、葱、酒、盐、水淀粉、胡椒粉、腌渍，水滑熟后捞出备用；豆腐切小丁。

2. 冬笋切片飞水；草菇片薄片，并以热水汆烫备用。

3. 所有材料(菊花除外)加盐、胡椒粉煮滚后，加入水淀粉煮至浓稠成羹，盛於汤碗。

4. 将已剪掉根部的黄菊瓣花置於面上，趁热食用时拌匀即可。

烹饪技巧

菊花放入之前要用盐水浸泡10分钟以杀菌。