美味的酸甜菊花鱼怎么做好吃又简单
酸甜菊花鱼是一道中国汉族的传统名菜，这道菜外形美观，味道也是赞不绝口，对于这道传统名菜，外形就宛如一朵朵盛开的菊花，色泽诱人，造型逼真，而且还散发着阵阵的诱人的香味，让你垂涎三尺。这道菜的口感也是外酥里嫩的，口碑也是极好的。
主料
草鱼 ：1条辅料
食用油 ：600具体步骤
草鱼1条宰杀去鳞，取净鱼肉备用
先斜刀片成薄片，深及鱼皮，约5刀后切断然后直刀切成细条状，切记鱼皮别切断，
处理好的鱼片组，用盐、胡椒粉和料酒腌渍片刻，拭干水分，均匀地裹满干淀粉，一定要每个细条都裹满
锅中放油，烧至约6-7成热，放入鱼片炸制，定型后捞出
锅中放1勺油，倒入番茄酱炒匀，加入糖、生抽和盐，添适量的水，汤汁烧开后加入水淀粉，烧至浓稠
炸好的菊花鱼摆盘，用芹菜叶点缀，将汤汁浇淋到鱼身上即可
无
