哪种鱼没有刺适合做酸菜鱼

龙利鱼。有的时候买回来的鱼是冷冻好的，冷冻的鱼不能直接用来做酸菜鱼，需要进行解冻处理之后才可以使用。可以把鱼放在冰箱的冷藏室，这样放置一段时间之后就可以吃了，这种方法吧适合不着急吃鱼的人。可以往清水中加入少量的盐，之后把鱼放进去浸泡十分钟左右的时间再拿出来就可以了。