快捷素什锦菜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

凉菜是一种非常有地方特色的家常菜，不同的地方拌制凉菜的方法各不相同，口感风味也大相迥异，使得这种简单的料理形式也别具特色，这道快捷素什锦菜就是其中非常典型的一道快手凉拌料理，选用的食材都是新鲜时蔬，做法上最大限度的保留了时蔬的原始风味和营养成分，调味简单，做法方便快捷。

主料

黄豆芽 ：100
水芹 ：100
豆干 ：100
千张 ：100
胡萝卜 ：100

辅料

盐 ：适量
白糖 ：适量
鸡精 ：适量
生抽 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1. .食材：黄豆芽洗净。

2. 滚水焯好，捞起沥干水份。

3. 水芹洗净。

4. 水芹滚水焯好，捞起沥干水份。

5. 水芹凉白水冲过。

6. 水芹挤干水份切段。

7. 千张、豆干。

8. 豆干切条。

9. 千张切条滚水焯好，捞起沥干水份。

10. .胡萝卜洗净刨丝。

11. 热油快炒胡萝卜豆干关火。凉凉。(油多点)

12. 把黄豆芽、水芹、千张、豆干、胡萝卜加盐、白糖、鸡精、少量生抽、多加点香油带好一次性手套拌匀。如喜欢醋或辣都可以加进去。