重庆酸辣粉怎么做？做着简单吃起来酸辣爽滑

重庆是个不错的旅游城市，作为四川的近亲，它也有着充足的饮食文化。讲到重庆的饮食你会想到那些典型例子呢?有水煮鱼、重庆酸辣粉、重庆火锅、重庆辣子鸡、毛血旺等，五花八门，种类繁多。讲到这你是不是很好奇了呢?今天小编就在这里给大家讲一下重庆酸辣粉怎么做。

重庆酸辣粉怎么做

重庆酸辣粉作为重庆的一种特色美食，现在已经延传在我国各地，并且有着良好的发展前景。那我们在家能不能自己做出美味的重庆酸辣粉呢?首先我们要准备主料：红薯粉丝，五香花生米，涪陵榨菜，辣椒、适量青菜等，继而准备盐、醋、鸡精等佐料。

具体制作方法如下：首先要处理好红薯粉，先用温水浸泡两小时;再处理青菜，洗好，用热水烫一烫即可;再用热水煮沸烹煮红薯粉至熟透;出锅盛盘放入蔬菜、辣椒、鸡精等搅拌均匀即可。另外这道菜的做法实质上比较灵活，可以根据自己的口味加入不同蔬菜，调料。

做这道菜的关键在于将它的主料：红薯粉处理好;其次是注意该道菜的口味主打酸辣，所以可以倒入生抽、米醋、花椒油、蒜末、香葱末、花生碎、两勺高汤、油辣子等调节主要口味。

酸辣粉如今的品牌也有很多，但是最正宗的、经典的还当数重庆酸辣粉了。了解它的做法可以满足自己的对事物的欲望，更可以开启自己对事物的欲望。因为重庆酸辣粉的口味使得很多人能够开胃，口味酸爽劲宝，有嚼劲，弹性十足，它的酸辣口味使人们越吃越想吃。

重庆酸辣粉的优势在于，对身体健康无危害，这是怎么说呢?显而易见，这里的“粉”指的是红薯粉，红薯粉本就是红薯加工制作而成，是一种天然的绿色蔬菜、粗粮，不仅绿色不污染，还对人体的营养补充有很大的帮助。红薯本身就含有很多营养元素，维生素、蛋白质、钙磷钾、胡萝卜素、纤维素等都是人类必须的基本营养物质;作为一种粗粮，食用起来不易肥胖，还辅助减肥，并且易消化。

重庆酸辣粉如此受欢迎就在于它的味道的特殊性，它能够抓住人们的味蕾，开导人们的胃口;在味道上的基础上，再次利用红薯粉的弹性、嚼劲抓住人们的享受过程，真的是美食上的一个敢于根据事实做出来的美味。重庆酸辣粉可以自己在家做，可以自己改造，自由发展，是个不错的居家家常饭的选择。

讲到这里，重庆酸辣粉怎么做你了解了吗?它的做法还是比较简单的，关键在于要准备好充分的原料、主料，以及正确把握对于红薯粉的处理方法，增加口感、味道。重庆美食繁多，酸辣粉也是极具代表性，深受人们喜欢。中华美食文化果真博大精深，敢于通过实践来开发探索食品的味道，怎么能不够称赞呢?