味道不错的红烧鸡翅怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡翅根 ：10只
鸡翅中 ：10只

辅料

盐 ：适量
醋 ：少量
胡椒粉 ：适量
油 ：适量
腐乳汤 ：适量
桂皮 ：1个
糖 ：适量
大料 ：2个

具体步骤

1.鸡翅用清水浸泡并洗干净沥水。

2.炒锅开中火，放入适量橄榄油和白糖。

3.用铲子不停的翻炒，炒至糖的颜色变成焦黄色。

4.放入鸡翅翻炒均匀。

5.鸡翅翻炒均匀后，放入适量的老抽上色。

6.倒入适量的清水，水开后撇去浮沫。

7.放入大料、桂皮、葱、蒜。

8.料酒

9.盐

10.放入糖，盖上锅盖中小火炖30分钟。

11.30分钟后，用筷子试试能将鸡翅插透，表示鸡翅已经熟了。

12.这时转大火，放入适量腐乳汤，开始收汁。

13.待汤汁快收干时，放入适量的胡椒粉。

14.和醋。

15.继续将汤汁收干即可。

烹饪技巧

幸福的眼泪小小啰嗦：1、炒糖色之前，要将鸡翅沥干水分，以防炒鸡翅的时候溅油。2、水的量不要太多，和鸡翅平齐即可，不要没过鸡翅。水太多收汁的时间会延长，很容易将鸡翅炖烂。3、这款鸡翅的味道属于偏甜口的，所以要少放盐，可以适当增加糖的入量。4、最后的胡椒粉和醋只放一点点就可以了，不要放太多。