自制家庭版臊子面怎么做好吃又简单
这个家庭版臊子面也是简单的饭，我今天没有自己擀面，用的是白水面。南方的朋友们如果喜欢吃，可以用龙须面代替，也可以用挂面代替。我做的时候，按照我们家人的口味，加入了芹菜，芹菜是抽去老丝的。大家不妨试一下，放了芹菜的汤，有点清香味，也很好吃。如果大家做，也可以根据自己的口味，放其他的蔬菜，但注意别太杂。
主料
大肉 ：1斤两色胡萝卜 ：两条
豆腐 ：一小块
土豆 ：一个
辅料
玉米油 ：适量盐巴 ：适量
红辣子 ：适量
生姜粉 ：适量
具体步骤
准备食材，如图所示，双色胡萝卜各一个，大肉1斤，豆腐一块，几根芹菜，葱，大辣子，泡发好的木耳等食材。此处木耳没有拍到略过。
将以上的各种食材，切成小丁，如图所示，此处辣椒没有拍到略过。
热锅加油，放入肥的那个肉稍微炒一下，炸出油来。
再加入瘦肉，爆香。
最后放入小葱，花椒粉，生姜粉，翻炒，注意别炒糊锅。
加入胡萝卜，土豆，继续炒两下，加入适量盐巴。
加水，大火煮沸，改小火，慢慢熬制10分钟， 此时，胡萝卜和洋芋也熟了。
加入豆腐，木耳，芹菜继续煮10分钟，加入适量鸡精即可。
另起一个锅子煮面，面煮熟，过凉水，为了让面劲道，夾滑可口，多过几次凉水。
盛到碗里，浇热臊子，开吃，如果喜欢吃辣椒可以拌些辣椒酱，那样颜色更好看。
成品图片。
