准备时间:
5分钟 烹饪时间:
12分钟主料
玉子
豆腐 鸡蛋(两只) 咸鸭蛋 (一只) :
适量盐 白糖 醋
生姜 蒜 香葱 水淀粉 :
适量 辅料
具体步骤
1. 1.玉子豆腐先从中间一分为二 2.将玉子豆腐切成稍厚的圆片放入盘中 3.将鸡蛋、咸鸭蛋、姜末、蒜末、白糖、盐、醋一起放到碗中
2. 4.将切好的玉子豆腐放到锅中蒸十分钟 5.油锅烧热后将蛋放到锅中炒至半凝固状态 6.将蒸好的玉子豆腐到入锅中,到入水淀粉翻炒,出锅放上葱花即可。
烹饪技巧
1.这道菜有蟹黄味道的原因主要是醋和姜的加入,这两样调料要充足。2.鸡蛋咸鸭蛋直接放到锅里蛋黄蛋白翻炒才能有蟹黄蟹肉的外观