平民的蟹黄豆腐怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 豆腐用水冲净，切成1CM见方小块；肉切丝，用淀粉加盐腌制10分钟；葱切成葱花；咸蛋黄蒸熟后用调羹碾碎；大干虾洗净；

2. 锅中油热至6成，开小火，加入咸蛋黄碎，并加入料酒，及葱白拌匀；

3. 倒入豆腐块及干虾，并加入高汤及淀粉调好的芡水，加盐；

4. 煮开后，将肉丝倒入，划散，变白后即可撒上葱花和鸡精，出锅。