准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
辅料
蟹黄 :
200g 绿豆芽 :
100g淀粉(玉米) :
5g 大葱 :
5g 姜 :
5g盐 :
3g香油 :
10g 具体步骤
1. 将猪肉、葱、姜放在一起剁成茸状,加精盐、麻油充分拌匀;
2. 将豆腐洗净切去外皮,切薄片;
3. 将纱布铺好,将豆腐放在纱布上,豆腐上放肉馅,将豆腐一边折上来,加两端用手压成三角形成豆腐饺状;
4. 将制成的豆腐饺放蒸笼蒸5分钟,放盘中;
5. 将蟹黄放锅内炒熟后,放上汤200毫升、酒、精盐,勾芡淋在盘中的豆腐饺上用豆苗拌边即可。