蟹黄豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

蟹黄豆腐是一道特色京菜，虽名字叫做蟹黄豆腐，但它却并不是用蟹黄制作，而是用咸蛋黄代替蟹肉，配上软糯的豆腐，口感滑嫩，咸中带鲜，别具风味，对于老人和小孩来说，是一种非常合适的菜肴，而且咸蛋黄和豆腐搭配起来还有良好的补钙效果。

主料

咸鸭蛋 ：4个
日本豆腐 ：6个

辅料

盐 ：少许
料酒 ：少许
胡椒粉 ：少许
鸡精 ：少许

具体步骤

1.准备材料

2.将鸭蛋黄放入微波炉高火50秒丁熟，用勺子压碎，内酯豆腐切块

3.锅中倒油，油热后倒入蛋黄碎，小火煸炒一会

4.倒入适量清水

5.水开后放入豆腐，用锅铲轻推豆腐，盖上盖子中小火焖2分钟

6.汤汁收差不多时放入盐和鸡精，最后用水淀粉勾芡即可

烹饪技巧

鸭蛋一定挑好哦