家常蟹黄豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:40分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

老豆腐 ：一盒
盐 ：少于
鸡精 ：适量
植物油 ：适量
蟹黄 ：适量
咸鸭蛋黄 ：三个
葱花 ：适量

辅料

具体步骤

1. 老豆腐切片，大约厚度2到3毫米，长宽相同，这样做出来既好看又入味

2. 锅中到点植物油，切好的豆腐下锅煎至两面金黄，取出。记住，不要用铁铲，因为容易碎。等炸好后自然就硬啦，可以用筷子夹出

3. 锅中加入少许植物油，下入咸鸭蛋的蛋黄，记住，只要蛋黄哦！不然蛋清发涩，影响口感。搅拌，再下入蟹黄酱，炒拌均匀。

4. 加清水，下豆腐，清水要漫过豆腐哦。加盐少许。记住，盐不要加太多，不要就无法保留蛋黄和蟹黄的鲜香啦！盖锅盖，至煮沸。

5. 煮沸后，加入少许鸡精提鲜，再盖锅小火煮，直至汤汁下一半。

6. 装盘，趁热撒上葱花，这样好看，又保留葱的香气呢！