简便的土豆煎蛋饼怎么做好吃又简单
在六七十年代，粮食有限按人头算粮票，人们在为了解决温饱这个问题上使出了不懈的智慧，从而制作出许多美味又能填饱肚子的食物，直至今日还一直被人们所传承。土豆煎蛋饼就是其中之一，多种食材的搭配降低了制作成本又能很好地增加饱腹感，操作简单在短时间就能做出来的美味。
主料
鸡蛋 ：6个土豆 ：2个
洋葱 ：1个
辅料
盐 ：适量黑胡椒 ：适量
具体步骤
土豆去皮洗净后切成小薄片，用清水冲去表面淀粉沥干待用
洋葱去老皮，洗净后切小块
待油锅烧至六成热时，放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆边缘微微变焦黄，洋葱的香味出来
取6个鸡蛋，将鸡蛋打成蛋液
炸好的土豆和洋葱捞出，用厨房纸吸干油分，放入鸡蛋液中拌匀，并用适量的盐和黑胡椒调味。
重新烧热油锅，倒入鸡蛋液，煎至蛋饼表面呈金黄色
翻转另一面，将鸡蛋饼两面煎至呈金黄色
把鸡蛋饼切成小块，即可趁热食用
