自制土豆煎蛋饼怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

土豆 ：1个
洋葱 ：半个
鸡蛋 ：3-5个

辅料

橄榄油 ：适量
盐 ：1勺
香草 ：适量
芝士 ：适量
黑椒 ：适量

具体步骤

1. 土豆切小片。

2. 洋葱切粒。

3. 土豆和洋葱放入烤盘，加入适量的橄榄油，油要没过材料的四分一。

4. 加入一勺盐。

5. 搅拌均匀后，放入烤箱，200度20分钟，土豆熟而软即可。（此步骤可用平底锅炒的方式来替代烤箱）

6. 在等待烤土豆的时候来制作蛋液，先把芝士融化。

7. 鸡蛋打散后，加入黑椒和香草。

8. 将蛋液加入到芝士中，搅拌均匀。

9. 此时，土豆烤熟，从烤箱中取出，把油滤掉。

10. 把滤掉油的土豆加入到蛋液中搅拌均匀。

11. 用平底不粘锅，加入适量的油。

12. 油热后，把所有材料倒入锅中，中火煎至底部凝固并带金黄色后，找一个大点的盘子扣在锅上，快速的把蛋饼翻到盘子上，再倒入锅中煎另一面至金黄色即可。

13. 煎好的Tortilla是有厚度的，扁扁的是不及格的Tortilla。

烹饪技巧

1、除了以上材料，也可根据个人喜好加入青椒、火腿等自己喜欢的配料。2、注意第12个步骤，重中之重。煎蛋时翻面是最难的一步，所以建议大家用小size的平底锅比较好操作。