准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
腐竹 :
100 黄瓜 :
半根 辅料
干辣椒 :
4只 花椒 :
少许熟黑芝麻 :
少许生抽 :
适量鸡精 :
适量香醋 :
适量白糖 :
适量盐 :
适量油 :
适量 具体步骤
1. 准备好材料。
2. 腐竹提前2小时用冷水浸泡;
3. 泡发后的腐竹洗净切斜段;
4. 将腐竹入开水水焯烫后捞出沥干;
5. 黄瓜切菱形片; 干辣椒切小段;
6. 将腐竹和黄瓜放入大碗中,加生抽、味精、白糖、精盐、醋、香油腌一小会儿;
7. 洒黑芝麻拌匀
8. 锅加油,放花椒炒香变焦后去掉, 放入辣椒段炒香关火;
9. 倒在腐竹上拌均匀即可。