椒油黄瓜拌腐竹怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

黄瓜 ：1根
泡发的腐竹 ：100
香菜 ：2根

辅料

盐 ：适量
蒜瓣 ：6个
花椒 ：30粒
糖 ：5
生抽 ：10
香醋 ：5
鸡精 ：少许
香油 ：适量

具体步骤

1. 准备好所有的食材。

2. 黄瓜去皮加少许盐腌制片刻。

3. 泡发好的腐竹用开水煮上2分钟过凉后切斜段备用。

4. 蒜切碎，香菜洗净切碎。

5. 取一个大碗放入腐竹，和腌制过去水分的黄瓜块，加入糖，生抽，香醋，鸡精，少许腌拌均匀。

6. 炒锅倒入香油放入花椒小火炸香。

7. 捞出花椒不要，放入蒜末小火炸香。

8. 把炸好的油浇在黄瓜上，撒上香菜拌均匀即好。

烹饪技巧

黄瓜去皮腌制3-5分钟即可，在用水冲洗一下沥干水分，这样黄瓜会更脆口。花椒要用小火炸呈褐色，再捞出，蒜末出香即可关火。