什么样的苦瓜没那么苦

经过烹饪后的苦瓜就没那么苦。苦瓜是一种营养价值丰富的蔬菜，但是因为其味道是呈苦涩，所以会将苦瓜与鸡蛋炒着吃，可以适当放点糖，改善一下口味。也可以将苦瓜煲成汤，配料可以加入虾皮。在挑选苦瓜时会选择绿色的，因为这比较新鲜。选择身材匀称、顺直的，不要选择弯曲的。看花纹，花纹又长又直又粗，小疙瘩很少或不明显，那么此类苦瓜味道较淡，口感清脆。苦瓜还可以制成苦瓜干，将其切成片状，放入太阳底下暴晒。苦瓜干可以泡水喝，可以加入蜂蜜来调味。