爆炒茄子怎么做好吃又简单

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：1个
五花肉 ：50
青椒 ：2个

辅料

盐 ：2
生抽 ：15ml
蒜 ：适量
五香粉 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1. 锅里放油，加热把茄子块翻炒至变色，发软，装盘。刚炒茄子，茄子会把油都吸光，不要紧，继续炒，油会逐渐出来

2. 利用锅里的油翻炒五花肉丁，后放调料，和青椒，最后把茄子一起翻炒

3. 出锅前放点蒜沫

烹饪技巧

茄子切块后用水泡几分钟，可以减少吸油