家常锅爆茄子怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:14分钟

主料

茄子 ：两条
油 ：500ml

辅料

葱花 ：适量
干淀粉 ：100
鸡蛋 ：1个
料酒 ：适量
盐 ：半小勺
白糖 ：一大勺
白醋 ：多半勺
十三香 ：少量

具体步骤

1. 茄子切成滾刀块，放到盆中，加入干淀粉，鸡蛋，料酒，十三香，搅拌均匀。

2. 油锅78成热，茄子下锅。

3. 炸成金黄色捞出。

4. 锅底留少量油，加入葱花，蒜末爆锅。

5. 取一小碗，加入白糖，白醋，盐，搅拌均匀。

6. 将碗中调好的汁倒入锅中。

7. 小火熬汁至粘稠为止。

8. 茄子倒入锅中，翻炒均匀即可。

9. 出锅啦～～