保持原汁原味的清炖全鸡图解

在咱们的日常生活当中，一日三餐的饭桌上常常会出现鸡的声影，而鸡的做法也是非常多的，例如炸鸡，炒鸡肉，蒸鸡腿等等，可谓是煎炸蒸煮样样皆宜。而我最喜欢的做法就是清炖全鸡了，因为这样做出来的鸡能够保持原汁原味，保留了鸡的肉质鲜嫩，和汤的甘醇清甜哦。

主料

三黄鸡 ：一只

辅料

黄芪 ：一克
红枣 ：四克
桂圆 ：四克
香菇 ：六十克
姜片 ：十克
黄酒 ：十克
枸杞 ：一克

详细步骤：

第一步

首先将所需要的食材准备齐全。

第二步

把香菇，桂圆，红枣和黄芪先用清水浸泡120分钟。

第三步

之后将浸泡好的食材都塞进鸡的肚子里去。

第四步

起锅烧水，将鸡和姜放入锅中，倒入适量的黄酒，还有刚刚浸泡食材的水也一同倒入锅中。

第五步

开大火煮开之后，调至小火炖一个半小时，之后加入适量的盐和枸杞。

第六步

加完枸杞和盐之后再小火炖半个小时即可。这样一道保持原汁原味的清炖全鸡就做好啦。