原汁原味的白灼虾怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

白灼虾，是一道用白灼的烹饪工艺烹饪新鲜的大虾而制成的广东传统名肴，知名度和受欢迎程度非常的高。白灼，换句话说，就是清水烹煮，最大程度地保留了鲜虾的原汁原味和丰富的钙质营养，口感鲜嫩美味，配以锦上添花的酱汁食用，特别好吃。

主料

海虾 ：300

辅料

玉米油 ：8
白糖 ：8
葱白 ：5
大蒜 ：10
盐 ：3
姜 ：15

具体步骤

1.活海虾买回来之后在清水中泡30分钟

2.减去虾尖尖的嘴部和须子，清洗干净

3.葱白切片，大蒜切末，姜一半切片，一半切丝

4.锅中加入适量清水，放入葱片和姜片煮沸

5.倒入海虾

6.加入适量盐

7.水沸腾后，煮半分钟

8.捞出放入凉水中

9.锅中放入少量玉米油，放入蒜末和姜丝炒香

10.放入适量白糖、盐

11.倒入适量生抽

12.搅拌均匀至白糖溶解即可盛出

13.将虾捞出成盘即可蘸食

烹饪技巧

煮虾的时间是这道菜成败的关键，多一分肉就老了；料汁加热混合后浓香四溢，回味无穷。