原汁原味的鲜甜清蒸海鲈鱼图解

清蒸鲈鱼是粤菜，这个清蒸鲈鱼，每个地方的做法都不一样，粤菜的特点就是讲究食材的新鲜简单的烹饪方法，在饮食上讲究清淡，逢年过节家里都要吃鱼的，所以就做了一次，好评慢慢，蒸的时间和火候控制好，就真的超级嫩。

主料

鲈鱼 ：1条

辅料

植物油 ：适量
盐 ：适量
香油 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量
冰糖 ：适量
味极鲜 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
红辣椒 ：适量
料酒 ：适量
白胡椒 ：适量

详细步骤：

第一步

准备好所有的食材

第二步

葱姜红椒切丝

第三步

鲈鱼洗干净切花刀

第四步

用盐，白胡椒粉，料酒抹均匀，撒上葱姜腌制10分钟

第五步

把葱姜辣椒丝用清水泡泡捞起，用味极鲜、蒸鱼豉油、冰糖和纯净水、少许盐、香油调成汁

第六步

蒸锅加水烧开，把调味汁碗放下面一层

第七步

上面加腌制好的鲈鱼，大火蒸10分钟

第八步

蒸好后拿出来

第九步

把葱姜拿掉，倒掉蒸鱼水，撒上泡过水的葱姜红辣椒丝

第十步

锅里烧热油，淋在鲈鱼上

第十一步

倒上蒸过的调味汁