巧克力慕斯蛋糕（原创）怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

蛋奶油 ：250
白砂糖 ：60
黑巧克力 ：160
牛奶 ：150

辅料

吉利丁 ：2片
可可戚风 ：2片

具体步骤

1.准备好所有原料，吉利丁片用凉水泡软。

2.淡奶油加入30克白糖打至七分发，即稍具流动性。

3.牛奶中加入剩余的白糖，隔水加热搅拌至白糖融化。

4.加入黑巧克力搅拌至融化。

5.加入泡软的吉利丁搅拌至融化。

6.与打发好淡奶油相混合，即成慕斯液。

7.慕斯模具底部包上锡纸，放在平整的烤盘中，蛋糕切成比模具稍小的片，放在底部。

8.倒入一半的慕斯液。

9.再放入第二片蛋糕，稍压实。

10.再倒入慕斯液。

11.放冰箱冷藏6小时后取出脱模，表面筛可可粉，稍做装饰。

烹饪技巧

脱模时用热毛巾捂一会儿或用吹风机吹一会儿模具四周，就会很轻松的脱模了。切小块时，也可以把刀稍加热下，就可以把蛋糕切得很整齐了。