健康的西兰花烩胡萝卜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

胡萝卜 ：160
西兰花 ：400

辅料

油 ：适量
白砂糖 ：1勺
蒜茸 ：适量
盐 ：适量
蚝油 ：1勺

具体步骤

1.原料，西兰花与胡萝卜（看着很水灵很新鲜呢，呵呵）。

2.首先把西兰花切成小朵，浸泡在淡盐水中15-20分钟。

3.胡萝卜切马蹄片。

4.蒜子剁成茸备用。

5.汤锅内坐水，把西兰花放入焯烫。

6.然后捞出过凉，跟着浸泡在凉水中保持翠绿。

7.热锅凉油，把胡萝卜放入煸炒。

8.当胡萝卜炒至颜色很鲜艳时，把蒜茸放入一起煸炒出香味。

9.然后放入开水或清汤。

10.胡萝卜煮软后，把西兰花放入锅内。

11.加入适量的盐调味。

12.再来点糖提提味。

13.然后放入适量的蚝油增鲜提色。

14.当锅内的食材均已成熟后，放入少许的生粉水，使菜品增加一点亮色和滑润的口感。

15.大火翻炒均匀，即可出锅。

烹饪技巧

西兰花在焯烫过后，放在凉水中浸泡，有助于维持翠绿的颜色。