口感极佳的橙汁戚风蛋糕怎么做好吃又简单
主料
低筋面粉 ：85辅料
玉米油 ：40鸡蛋 ：5个
橙汁 ：40
糖粉 ：85
具体步骤
1.首先准备好食材。
2.先榨好橙汁，我准备时候是准备了两个橙子，实际上1个已经足够，还有多。
3.加入玉米油，搅拌均匀。
4.再加入蛋黄，搅拌均匀。
5.加入20g糖粉搅拌均匀，其实砂糖也可以，但是刚好没有砂糖，所以拿了糖粉替代。
6.再筛入面粉搅拌。
7.搅拌均匀，越快越好，搅拌好的蛋黄糊盖好待用。
8.开始打蛋白，打到粗泡时加第一次1/3糖粉，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖粉，再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖粉。
9.蛋白打到立尖就可以了。
10.拿3分之1蛋白和蛋黄糊先搅拌均匀。
11.之后倒入蛋白里搅拌均匀，用翻拌法搅拌。
12.搅拌好的面糊，就可以放入模具。
13.倒入了2个4寸的萨瓦林。，预热烤箱160度，放进去，烤了40分钟左右。
14.出炉啦，很漂亮。
15.出炉后立刻倒扣。
16.稍凉就脱模。
17.切开看看，好吃，呵呵。
蛋白要看好，不要打过了，混合面糊的时间越短越好。
