口感丰富的草莓戚风蛋糕卷怎么做好吃又简单
主料
牛奶 ：40鸡蛋 ：5个
色拉油 ：50
细糖 ：80
辅料
低筋面粉 ：76淡奶油 ：200
糖粉 ：22
绿红色素 ：适量
具体步骤
1.原料：鸡蛋5个、牛奶40g、色拉油50g、细糖80g、 低筋面粉76g、淡奶油200g、糖粉22g、绿红色素适量
2.1、蛋清蛋黄分开备用
3.2、牛奶和色拉油倒至一起，搅拌至乳化
4.3、加入蛋黄，混合均匀
5.4、筛进低筋面粉，画大圈搅拌至顺滑
6.5、细糖分次加入蛋白中，搅拌至硬性发泡
7.6、蛋黄部分和蛋白部分分次缓和均匀
8.7、分出两个小份，分别混合绿色和红色
9.8、烤盘上铺油纸，上面挤草莓图案
10.9、轻轻把剩余的面糊挤制到草莓面糊上，刮平
11.10、放入德普烤箱，烧烤模式180度，烤制16min
12.11、取出，置凉备用
13.12、淡奶油加糖粉打发，抹在蛋糕卷上，卷起
14.13、冷藏2h，即可食用且口感较佳
1烤箱需要提前预热，面糊最后拌好之后，要尽快送进烤箱烘烤；2因为这款蛋糕的下火不易太高，否则卷出的草莓卷颜色不够鲜艳
