口感好的戚风蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：4个
低粉 ：50
白砂糖 ：50
牛奶 ：20

辅料

盐 ：1
泡打粉 ：2

具体步骤

1.4个鸡蛋洗净备用

2.将蛋黄与蛋清分离

3.蛋清加盐打发

4.蛋黄加糖 筛低粉 加泡打粉 加牛奶 拌匀

5.办好的蛋黄

6.加入1/3的蛋清拌匀

7.办好的面糊

8.将拌好的面糊倒入剩余的2/3的蛋清中

9.再次拌匀

10.倒入模具中

11.烤箱预热好150度烤40分钟

12.烤好了

烹饪技巧

1、蛋清必须要打至干性发泡，就是把盆倒过来也不会掉就行了

2、蛋黄液其实我没有严格的成了，只要不是太稀就行了

3、多烤会不会塌陷